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推薦常見的益智食品

本文Tag標(biāo)簽:飲食營養(yǎng)??

  現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)研究的成果已證實,以下食品具有良好的益智作用: 

  1、魚類 
  魚肉中富含蛋白質(zhì),如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分,它們都是腦細(xì)胞發(fā)育的必須營養(yǎng)物質(zhì)。 

  2、蛋類 
  雞蛋中的蛋白質(zhì)非常優(yōu)良,而且吸收率高。蛋黃中的卵磷脂經(jīng)腸道消化酶的作用,釋放出來的膽堿直接進(jìn)入腦部,與醋酸結(jié)合生成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)傳遞介質(zhì),有利于智力發(fā)育,改善記憶力。同時蛋黃中的鐵、磷含量較多均有助于腦的發(fā)育。 

  3、動物的內(nèi)臟 
  主要包括腦、心、肝和腎等。這些食物均含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類等物質(zhì),它們是腦發(fā)育所必須的物質(zhì)?!?/P>

  4、大豆及其制品 
  它們均富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)即大豆球蛋白。大豆油還含有豐富的多種不飽和脂肪酸及磷脂,對腦發(fā)育有益?!?/P>

  5、蔬菜、水果及干果 
  它們富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。生活中,常給幼兒食用這類食物對促進(jìn)大腦的發(fā)育、大腦功能的開發(fā)、防止腦神經(jīng)功能障礙等,均起到一定的作用?!?/P>

  6、牛奶 
  在牛奶中,所含的乳糖(約含5%)對幼兒腦神經(jīng)發(fā)育、生長均具有重要作用。

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