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在孕中期準(zhǔn)媽媽可以這么吃蝦：

  一、蝦仁海參

  原料：干海參150克、干蝦仁15克、蔥、姜、料酒、鹽、味精、淀粉、植物油、醬油、肉湯。

  做法

  1將海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒沸后，將鍋端離火，待其發(fā)漲至軟時(shí)撈出，剖肚挖去內(nèi)腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。

  2將干凈的海參再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開(kāi)后，再將鍋端離火，待其發(fā)漲（按此方法多次反復(fù)進(jìn)行），海參即可發(fā)透，但在發(fā)漲過(guò)程中，切忌沾上油和鹽，因油對(duì)海參起溶化作用，鹽對(duì)海參起收縮作用，會(huì)影響海參的漲發(fā)質(zhì)量。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，瀝干水分備用。

  3蝦仁洗凈盛入碗內(nèi)，加入適量的水和料酒，上籠蒸約10分鐘取出。

  4鍋燒熱，放入植物油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油，放入海參、蝦仁，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即成。

  二、蝦仁油菜

  原料：油菜200克、蝦仁25克、植物油、醬油、鹽、味精。

  做法

  1先將油菜洗凈，切成段；蝦仁用溫水略浸一下，倒出浮起的雜質(zhì)。

  2油鍋熬熱，先煸油菜至半熟，然后把蝦仁倒進(jìn)去同燒至入味，加鹽和醬油，略炒即可。

  三、蘆筍桂炒蝦仁

  原料：熟蝦仁400克、蘆筍100克、植物油、醬油、醋、芝麻、姜末、圣女果。

  1把醬油、少許醋、姜末拌勻制成醬汁備用。

  2鍋內(nèi)倒油燒熱，放入芝麻翻炒幾分鐘，待芝麻顏色轉(zhuǎn)為金黃色撈出，備用。

  3鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱，加入蘆筍翻炒至熟軟，加入圣女果、熟蝦仁翻炒幾下，調(diào)入拌好的醬汁，撒上芝麻即可。

  功效解析

  此菜可防止孕婦出現(xiàn)便秘癥狀。孕婦出現(xiàn)便秘，排便時(shí)用勁要增大，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)和痔瘡。孕婦禁用瀉藥，因此孕期要及早預(yù)防便秘出現(xiàn)。蝦仁含豐富蛋白質(zhì)，蘆筍含豐富纖維素，能促進(jìn)新陳代謝，幫助消化。

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