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薏仁與其他食物一起烹飪的原則
食物不同于藥物，食物是無毒的，主要是起營養(yǎng)作用。雖然也有熱性、寒性食物，但寒、熱程度都輕微，即便用不對癥，也引不起毒副作用。何況大多數(shù)食物性質(zhì)平和，所以只要是食物都可與薏仁配在一起煮而食之。
標(biāo)簽：薏仁，類別：營養(yǎng)元素
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薏仁可以用來生吃嗎
薏仁與稻米一樣，一般都不宜生吃，因她不是水果，生吃味道也并不鮮美。薏仁其性偏涼，又含纖維素多，生吃易導(dǎo)致腹瀉，又因薏仁含蛋白質(zhì)多，生吃也不易消化吸收。
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薏仁對人體有什么好處
薏仁所含的碳水化合物也是產(chǎn)生能量”補(bǔ)氣”的重要物質(zhì)，她的含量高達(dá)79.17%，也比白米和面粉偏高。難怪有些舉重和田徑運(yùn)動(dòng)員在賽前要吃素，因?yàn)橛芍参锏鞍缀吞妓衔锾峁┠芰�，能夠產(chǎn)生強(qiáng)大的爆發(fā)力，可在瞬間取得好成績。據(jù)說美國著名田徑名將獲奧運(yùn)九塊金牌的劉易斯就是賽前持續(xù)吃素。產(chǎn)生的這種爆發(fā)力，也屬中醫(yī)”氣”的范疇。唐代大醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金·食治》中干脆將薏仁“益氣”改成“益力”。將“氣”改為“力”，就是通常所說的“氣力”、“力氣”。可見中醫(yī)說的“氣”就是力，就是能量，就是生命活動(dòng)的動(dòng)力、活力。所以現(xiàn)在歐洲稱她為“生命健康之禾”。
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