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啤酒到底會不會致癌
以往有些報道說飲啤酒可以致癌，其理由是啤酒大都含有致癌物質(zhì)——亞硝胺，這是對的。因為亞硝胺致癌，這是人所共知的，尤其是食道癌與亞硝胺有絕對關(guān)系。但是，近期有報道說，啤酒不但不能致癌，而且可以防癌，這是個矛盾。其原因如下：以前釀造啤酒，大麥芽的干燥方法是用火苗直接烘烤，這樣很容易產(chǎn)生致癌的亞硝胺。自20世紀80年代以后，大麥芽的烘烤改為間接加工，這種工藝上的改變，其亞硝胺就不存在了，通過這一改進，啤酒的致癌作用一下變?yōu)榉腊�。這是一個飛躍。
標簽：啤酒，類別：飲食誤區(qū)
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吃海鮮不能暢飲啤酒
關(guān)節(jié)炎患者莫貪嘴。海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中含有較多的尿酸，被人體吸收后會在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
標簽大雜燴
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